安城市の飲食店厨房設備は地域No.1のリフォームパークで決まり！！

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通常リフォーム会社はその工事の専門でなかったり、自社施工をしていなかったり、自社から離れた土地での工事をする業者ですと外注費(下請け・孫請けなど)やマージン料、経費、材料費が膨らんでいき見積もり金額が高くなりがちです。
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最新の施工事例

安城市のリフォーム事情

安城市（あんじょうし）は名古屋から30kmで名古屋市の南東方面に位置する。西三河地域にあり北は豊田市に接している。人口189,900人（2021/06/08現在）、面積は86.05㎢で平野と緩やかな傾斜の地形である。矢作川沿いは近年宅地開発が進み田畑が住宅地に置き換わっている。

豊田市、碧南市の衣浦臨海工業都市に接することから自動車関連工業が発展し都市化が進んでいる。

鉄道が多く乗り入れJR東海道新幹線、JR東海道本線、名鉄名古屋本線で名古屋、関東、関西へのアクセスも便利である。幹線道路は国道1号、国道23号で名古屋市、豊田市をはじめとした東西を結んでいる。

年間を通して暖かく降水量は少なめで米、小麦、いちじく、梨などが特産品である。

飲食店厨房設備リフォームをする際は、高い安いという費用だけ判断するのではなく、どういう商材を使用しているのか、施工方法はどのような方法なのか、トータルメンテナンスコストはどれくらいになるのか、周りの住宅や家財との調和はどうなのか、など様々な観点から検討していくことが大切です。

リフォームパークは地元のその工事の専門家が施工していきますので、非常に優れた工事を誇ります。どこよりもお客様の満足を与える日本でも最大級のリフォームグループですので、ぜひお気軽にご依頼ください。

安城市で飲食店厨房設備を検討する際の大切なポイント

設備を設置するときのポイント

まずは動線をしっかりと考えて配置しましょう。
例えばラーメン屋の場合は茹で麺器の近くに麺おき台、さらにすぐ近くに作業ができる台を設置して、最小限の動きで調理が行えるようにします。

冷蔵庫と作業台が離れすぎていると、食材を取りに往復する時間だけでもタイムロスになり、ピーク時にはこのわずかな時間でさえも提供するスピードに影響を与えてしまします。
全員が最短距離で厨房内を移動できるような配置が良いです。

また厨房に複数人の人が入る場合は、あらかじめ従業員同士がぶつからないような配置の仕方を考えましょう。
ぶつかった際に事故が起きるのを防ぎます。

設置の際には、あらかじめ誰がどの作業をどのような手順で担当するのかなども考えながら配置していくことが必要です。

何より飲食店にとって大切なのは衛生的であることです。
動線などを考えながらも、毎日行うことになる掃除が行いやすい配置にしましょう。
食材やホコリなどが放置されていない清潔な状態を保ちます。

設備を選ぶときのポイント

設備を選ぶときは、店舗で出すメニューに合った厨房設備を選びましょう。
大は小を兼ねると思って選んだけれど使い所がなく、スペースも費用も無駄だったということが起きないよう選びます。

そのため1台で2役こなせるものがおすすめです。
例えば上で作業を行ったり物を置くことが可能な、下が製氷機のものがあります。
食器棚も下には食器を収納できるようにし、上の面で調理や作業がしやすいものを選ぶと良いです。
またコールドテーブルは下が冷蔵庫になっており、その上で作業を行うことができます。
下にアイスや生クリームなどを入れておくことで、デザートの盛り付けがスムーズに行えるうえに、場所を有効活用することが可能です。

材質についてはステンレスが最も水にも強く、掃除もしやすいです。

そして店舗のサイズを無視して厨房が狭くなってしまった結果、提供スピードが遅くなり、お客様の満足度が下がってからでは手遅れです。

出す予定のメニューや店舗のサイズに合わせて、よく考えて設備を選ぶようにしましょう。

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