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通常リフォーム会社はその工事の専門でなかったり、自社施工をしていなかったり、自社から離れた土地での工事をする業者ですと外注費(下請け・孫請けなど)やマージン料、経費、材料費が膨らんでいき見積もり金額が高くなりがちです。
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最新の施工事例

江南市のリフォーム事情

愛知県江南市は愛知県の尾張地方北部に位置し、岐阜県との県境となる木曽川の南に面している広さ30.2k㎡、人口約9.7万人の市です。主に工業の町として栄え、1954年には丹羽郡古知野町・布袋町、羽栗郡宮田町・草井町の三町一村が合併して江南市が生まれました。名鉄犬山線が名古屋方面に走っていることから名古屋のベットタウンとしても人気で、通勤・通学者が多く利用するファミリー世帯が居住していることも特徴の一つです。電気は中部電力株式会社、都市ガスは東邦ガスが供給しており、プロパンガスを利用している地域も多い。畑や田んぼも多いので、道は広く解放的な雰囲気のある風景を楽しむことができるが、そうした地域特有の害虫被害には気をつけなければいけない。特に木造住宅などはシロアリやムカデなどの侵入の恐れがあるので、定期的なメンテナンスが必要になる。

飲食店厨房設備リフォームを検討する際は、価格から考える方も多いと思いますが、短期的な視点ではなくライフワークや今後10年以上後のライフプランなど総合的に考えて検討していくことで施工後も納得のいくリフォームをすることができます。

リフォームパークでは厳選された地元の職人が大切なお客様の建物をご満足いただけるようにしっかりと施工させていただきますのでぜひご利用ください。

江南市で飲食店厨房設備を検討する際の大切なポイント

厨房設備は業態によって全く変わる!?

飲食店の業態によって必要になる厨房設備は変わってきます。
カフェとラーメン店、焼肉屋では必要なものが異なります。
これらを例としてみると、ほとんどのラーメン店では麺を茹でる際に必要な茹で麺器、麺置き台、スープレンジなどが必要です。
餃子を作るのであれば、餃子焼き器も必要になります。

カフェではコーヒー系のメニューが主であることが多いです。
ドリップ式のコーヒーマシンを用意するか、エスプレッソマシーンが付いたものを選ぶことになるでしょう。
お店の規模によってはどちらも検討する場合もあります。
またカフェや居酒屋などドリンクのメニューが豊富な業種では、夏の氷対策は必須です。
常に氷は絶やさないよう考えたうえで製氷機を設置する必要があります。

そして焼肉店では他の飲食店よりも多額の厨房設備費用がかかってきます。
ダクトや空調設備、各テーブルでお肉を焼く際に必要なコンロなどは焼肉店ならではの設備といえます。

どの飲食店にも必要な設備

どの飲食店でも共通して必要な設備があります。
冷蔵庫や作業台、コンロ、シンク、食器棚、製氷機などが挙げられます。

シンクにおいては食品営業許可を取得するために設置についての規定があります。
2槽のシンクの設置がが求められます。
調理に使えるシンクとお皿を洗うようなシンクは分けて使う必要があります。
このシンクに関して、地域によっては食洗機を導入している場合に1槽としてカウントされる場合もあります。
ただ喫茶店などで調理を行わない場合、例えばコーヒーと食パンだけを出すつもり、といった店舗ではシンクの大きさに決まりはありません。
また2槽は繋がっている必要はないので自分の店にあったものを設置しましょう。

そして扉付きの食器棚を設備として取り付ける必要があります。
高さは目線よりも低い位置にある方が掃除がしやすく衛生的とされています。
営業が終了してから食器を全て食器棚に収納して、衛生的に保管しておく必要があるからです。

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